嬰兒輔食南瓜雞蛋羹

給孩子提升帶有豐富多彩維 A、維生素E的食品， 可使少年兒童提高機體免疫能力， 對改進秋燥病癥大有益處。 冬瓜含有的β胡羅卜素， 可由身體消化吸收后轉換為維他命 A。 此外冬瓜含豐富多彩的維他命 E， 能協助各種各樣下丘腦垂體雄性荷爾蒙的代謝一切正常， 使小孩子發肓保持一切正常的身心健康情況。 用冬瓜來蒸蛋， 甜滋滋味兒， 商品更喜歡。

南瓜雞蛋羹的作法：1、冬瓜清洗， 用水果刀在頂端用刀割去1/4， 創口處維修整平， 清洗， 抹干。 2、運用勺子把冬瓜里邊的籽掏空， 再挖去一小部分瓜瓤， 留1cm上下的薄厚。 3、生雞蛋打撒， 加一點鹽攪拌， 再倒進適當溫開水（一般雞蛋液與水的占比是1：2， 口感與眾不同的能夠依據自身的規定調整水流量）再次攪拌。 4、隨后用小過濾網過慮雞蛋液， 去除筋頭。 5、小南瓜盅里倒進雞蛋液， 蓋上保鮮袋。 6、入炒鍋蒸10分鐘上下就好了。

南瓜的營養使用價值：據《滇南本草》載：冬瓜溫性， 味甘無毒性， 入脾、胃二經， 能潤肺止咳養血， 止咳化痰放膿， 除蟲祛毒， 治咳止喘， 療肺癰便秘， 并有有利排尿、美容護膚等功效。 食南瓜籽， 也有減輕前列腺增生病癥、防止前列腺癌、預防動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石功效。

雞蛋營養使用價值：每豪克生雞蛋含蛋白14.7克， 關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白， 在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物， 并與人體蛋白的構成極其類似， 身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98％。 每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克， 關鍵集中化在雞蛋黃里，