泥鰍補腎生精的做法
“天上斑鳩， 地上泥鰍”的說法是對泥鰍味道和肉質的讚美， 而“水中人參”的稱號則是對其營養價值的肯定。 從中醫的角度講， 泥鰍有很高的藥用價值， 能補中益氣、養腎生精。 泥鰍吃對了比補腎藥效果還要好， 那就需要大家掌握怎樣做才有更好的效果。 下面給大家介紹泥鰍補腎生精的做法。
一、直接宰殺泥鰍， 然後去除泥鰍的內臟和雜質。
1、先用鹽水養；
2、用開水燙；
3、用剪刀剪開；
4、洗淨。
二、把泥鰍放鹽水中（稀釋）， 讓泥鰍自己吐出肚內的雜質。
1、把泥鰍放在一個盆內， 準備一塊板， 正好蓋住盆， 抓一把鹽灑在盆內， 迅速蓋上板壓住2分種， 泥鰍就全被殺死了
2、先放在清水裡放些鹽讓泥鰍把肚裡的髒吐掉， 然後直接放入鍋中加入涼水再蓋上鍋蓋， 最後就是點火了， 記住要用力把鍋蓋蓋緊。 等泥鰍全部死了後， 出鍋， 把水瀝幹後最後就是炒了。
泥鰍補腎食譜：芝麻黑豆泥鰍湯
食材：泥鰍250克， 黑芝麻、黑豆各30克， 枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法：黑豆、黑芝麻洗淨備用；泥鰍放冷水鍋內， 加蓋， 加熱燙死， 然後取出， 洗淨， 瀝幹水分後下油鍋煎黃， 鏟起備用。 把全部材料放入鍋內， 加清水適量， 大火煮沸後， 再用小火續燉至黑豆爛熟時，
功效：具有補腎健脾、養血生髮的功效。
泥鰍補腎食譜：泥鰍豆腐白菜湯
食材：泥鰍500克、豆腐適量、白菜葉適量、鹽、料酒、醋、油、蔥、薑、蒜、鹽。
做法：泥鰍放入帶蓋的桶中， 加鹽、料酒、醋， 蓋上蓋子， 約1小時左右， 泥鰍就死去了， 將其放在盆中去掉頭及內臟，
