慢燉羊肉的做法

我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於慢燉羊肉這道菜的做法。

1.1鍋內熱油， 放入拍扁的蒜瓣和幹紅椒（事先在冷水中浸泡20min， 擠出水分使用）， 煎至蒜瓣金黃色後撈出備用。 隨後撒入花椒粒煎至發黑後撈出丟棄。

2.2食材表：• 帶皮羊腿肉• 洋蔥• 蒜• 花椒• 幹紅椒• 肉桂• 香葉• 生薑• 花雕• 釀造醬油• 草菇老抽• 紅糖• 植物油

3.羊肉切塊焯水後控幹， 入鍋內煸炒至邊緣金黃色。 另起鍋入植物油將洋蔥絲煎至焦糖色。

4.入老抽、釀造醬油一同煸炒。

5.將洋蔥併入一同翻炒， 隨後入花雕後上蓋10s， 開蓋入水， 放入煎好的蒜、幹紅椒、生薑， 再放入肉桂、香葉和紅糖。 開鍋後上蓋小火慢燉至肉皮軟嫩彈滑即可。

6.出鍋前15min開蓋收汁， 不要勾芡， 配以歐芹或香菜即可享用。

慢燉羊肉雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。