花生不能這麼吃？

花生有很高的營養價值， 讓很多肉類、蛋類都望塵莫及。 花生雖好， 可是卻有很多食用禁忌的。 您記住了， 花生不能這麼吃：

花生的食用禁忌：

1、花生有很多吃法， 從營養方面考慮， 油炸不可取;

2、生食也不可取， 因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物， 會沉積在肝臟中， 誘發肝癌。 因為黃麴黴菌毒素有水溶性， 如果煮吃， 基本能把黃麴黴菌毒素濾掉， 這樣吃煮熟的花生較為安全， 也易於消化， 營養素的損失最小， 炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素， 所以說煮是最好。

3、“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用， 這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。 反過來， 另一方面， 對於血液黏稠度高的人來說， 就沒什麼好處了， 反而會增加心腦血管疾病的風險。 因此， 血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”， 在吃煮花生時最好把皮剝掉。

4、老年人最好也別吃“花生的紅衣”， 避免血液黏稠。

花生不能這麼吃!您記住了嗎?學會從高營養的食物中提取對人體有利的營養元素是很重要的生活小竅門呢!