白菜燉豆腐

白菜燉豆腐的製作材料：

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,薑5克,雞精2克

教您白菜燉豆腐怎麼做，

1. 將豆腐切成小塊， 放入沸水鍋中煮熟;

2. 大白菜洗淨後切成段， 放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

3. 蔥、薑切末;

4. 將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱， 將蔥末和薑末炸出香味， 加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時， 撒入味精和雞精即可。

功效：

1. 小白菜清肺止咳， 養陰生津， 解毒。

2. 豆腐含豐富的植物蛋白， 有生津潤燥的功效。

3. 此菜清肺祛火。