橙子雞蛋羹的做法

橙子是我們在生活當中比較常見的一種水果， 適量的吃橙子對潤肺止咳， 生津止渴有比較好的作用， 而雞蛋則是我們在日常當中經過會吃的一種食物， 經常吃雞蛋對增強身體免疫力和抵抗力有比較好的效果， 橙子雞蛋羹就是把這兩種食材結合在一起， 不但好吃， 還對身體健康有好處。

橙子雞蛋羹的做法

做法一：

材料

牛奶， 橙汁， 細砂糖， 雞蛋

步驟

1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里， 隔熱水加熱不斷攪拌， 直到白砂糖剛好融化即可。

2、把雞蛋打入牛奶液里， 拌勻。

3、把蛋液過篩兩次， 倒入容器內過篩好后放一邊靜置半小時左右。

4、鍋內放清水， 把盛蛋液的容器放入鍋中， 水開后轉中小火10分鐘， 關火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。

做法二：

原料：橙子1個， 雞蛋1個， 牛奶少許。

步驟：

1.選擇比較圓的橙子， 容易站穩。

2.切掉橙子上面的蓋兒。

3.先用水果刀把里面的橙子肉攪碎。

4.再用勺子把果肉一點兒一點兒舀出來放在一個碗里。

5.掏空的橙子， 橙子蓋兒稍微整理下， 切成月牙形備用。

6.拿一個碗， 打一個雞蛋， 攪勻

7.用另一個碗放上和一個雞蛋的量差不多的溫牛奶和橙子汁。

8.將第7部的兩個碗混合， 攪拌均勻。

9.過篩， 多過篩幾次，

10.把過篩好的液體倒入挖好的橙子盅里面。

11. 蓋上保鮮膜。

12.放入已經有開水的鍋里， 中火蒸10分鐘即可。

注意事項：

1.橙子果肉不宜與雞蛋同食。 橙子果肉中含有多種有機酸性物質， 雞蛋中含有大量的優質蛋白， 遇酸會產生沉淀物， 進而造成消化不良，

2.在挖橙子果肉的時候， 要注意輕輕， 不要一下突然用力， 戳破了橙子殼， 否則會不要放入雞蛋液。