消肉食 推薦蘋果山楂煲瘦肉

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：消肉食

推薦人群：吃肉過多的人

材料：蘋果3個（約700g）、鮮山楂50g、瘦肉50g（2~3人量）。

烹調方法：蘋果削皮切塊去心， 山楂洗淨， 瘦肉洗淨切塊焯水， 所有材料放入湯煲中， 加水1500ml， 煮沸後轉小火煲1~1.5小時， 加鹽調味即可食用。

湯品點評：

食用過多肉類導致積滯， 最適合的消食食物， 就是山楂啦。 而家裡的蘋果太多， 堆積如山吃不完怎麼辦？煲湯就是最好的選擇。 蘋果山楂煲湯吃起來酸酸甜甜的， 口感好極了。

很多人對水果熟吃這件事很抗拒， 覺得水果煮熟了以後營養成分都消失了。 其實蘋果是維生素C含量很低的水果，

煮熟的水果還更容易消化， 對於小孩和老人都挺適合的。 但是， 對於糖尿病患者就不太適合了， 煮熟的蘋果升血糖會比生吃更快， 所以糖尿病患者適合在兩餐中間少量吃生的蘋果。