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飲食誤區當心10大最要命的吃法

2015-07-05

現代人有太多的應酬必須去面對，目前的食品當中又有非常多的垃圾食物，這些食物佔據了我們絕大部分的飲食，但是食用健康的食物才是我們身體健康的基礎。那麼你知道有哪些飲食誤區嗎？今天小編告訴大家要當心這10大最要命的吃法，趕緊來看看吧！

一、經常在餐前吃番茄

番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

二、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬

不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

三、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，

以免造成營養損失。

四、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對人很有營養，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症。

使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

警惕濫用胡蘿蔔素可致癌

傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。

營養學家分析：補充生理劑量(5毫克/日)的胡蘿蔔素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，

進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是走向反面。

為此，人體只需補充生理劑量的胡蘿蔔素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的天然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜、茶葉等即可。

五、吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

六、過多的吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。

七、吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

八、韭菜做熟後存放過久

韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良也不能吃韭菜。

九、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。

速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，

喪失很多營養。

十、涼拌菜容易中毒

涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲害活躍，菜農相對多施農藥，涼拌菜不經高溫燒煮，如果農殘超標，對人體將有較大危害。

因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。

蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿蔔絲……在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時候，一盤盤色彩誘人、爽口開胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。

6組食物是"黃金搭檔"

健康組合1：番薯+椰子油=美容

可以用椰子油烤番薯，椰子油在大賣場都可以買到，價格在100左右。烤番薯的時候，在上面抹些椰子油不僅美容，而且吃起來很香。

健康組合2：蘋果+巧克力=心臟健康

蘋果跟巧克力都含黃酮素，都有利心血管健康。所以在吃巧克力的時候，可以一起吃些蘋果，功效加倍。

健康組合3：水煮蛋+香蕉=補充能量

下午覺得餓的時候，可以吃個水煮蛋再加個香蕉。在做運動前吃這兩樣補充能量的效果也很不錯，而且這種搭配屬於絕對的高蛋白低脂肪，減肥的小夥伴兒也不用擔心發胖。

健康組合4：昆布茶+腰果=增強抵抗力

昆布茶一般都是用海帶做的，泡起來味道不錯，在大賣場和網上都能買到，價格在10幾

塊錢左右，很實惠。昆布茶配上腰果作為下午茶，可以補充鋅元素。

健康組合5：番茄+牛油果=抗癌

加上一些生菜做成沙拉，味道超贊而且有助健康!

健康組合6：杏仁+優酪乳=強化骨骼

這兩種食物混合吃，可以更有效補充維他命A、D、E。尤其可以讓家裡的老人、體質較弱的婦女兒童多吃一些，有助增強骨骼健康。

總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心哪10大最要命的吃法了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？大家一定要注意，健康飲食，才能讓你遠離疾病，活得更加長壽。