用姜調味增加老人食欲
用姜調味增加老人食欲
飯前喝點山楂水 平時少吃祛火藥
家住北京朝陽區的張大爺今年快70歲了， 最近一段時間， 他總是覺得自己胃口沒以前那麼好了， 同樣一道菜， 兒女們吃得有滋有味， 自己卻總覺得毫無味道， 該怎麼辦呢?
北京中醫藥大學養生室教授張湖德說， 像張大爺這樣的老人是大有人在。 他們吃東西沒味， 食欲下降， 通常與兩方面的因素有關。
第一， 隨著年齡增長， 老人舌頭上的味蕾會逐漸退化， 於是， 舌頭感知食物的反應慢慢減弱。
第二， 老人消化功能的下降， 會導致產生胃寒氣， 引起食欲不振。
針對不同原因， 張教授介紹了幾種很實用的方法， 幫助老人增加食欲。
如果老人在進食時， 表現為特別怕吃生冷或油膩的東西， 可能是胃裡寒氣太重、熱量不足。 這時， 可選擇生薑和草豆蔻作為菜品的調料， 起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。 生薑可加在菜肴和餃子中， 或做成姜湯喝;草豆蔻一般用在湯中。
如果老人是由於消化系統功能下降， 導致吸收不好、消化不良， 則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調節。
新鮮山楂可以當成零食來吃， 幹山楂泡水喝， 或煮成湯喝;陳皮曬乾後，
消化系統的吸收主要靠脾胃， 故而調節脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食欲。 可煎服肉桂、乾薑、山藥、甘草、青皮、白術， 每味約9克， 一天兩次服用， 連續服用半個月至一個月， 就能在一定程度上起到作用， 刺激味蕾反應， 從而提高他們的食欲。
此外， 平時多按摩足三裡穴也是提高脾胃功能的方法之一。 足三裡位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。 按摩時， 可將拇指指端按放在足三裡穴處， 盡力按壓， 然後推撥筋肉， 連做7次， 兩側交替進行。
用手掌搓擦腿部， 自上而下各1遍， 約1-3分鐘， 同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。
