牛肉和韭菜能一起吃嗎

牛肉和韭菜能一起吃嗎

牛肉裡富含蛋白質， 特別是賴氨酸的含量比較高。 具體說100g含有：蛋白質19.9g， 脂肪4.2g（羊肉14.1g， 豬肉37g）， 維生素A含量7ug， 維生素B1含量0.04mg，

如果把色氨酸定為1， 牛肉裡異亮氨酸4.4， 亮氨酸6.8， 賴氨酸7.2， 蘇氨酸3.6， 纈氨酸4.6， 比雞蛋和牛奶都高， 只是這些氨基酸最怕和韭菜裡的草酸見面， 在草酸的作用下， 氨基酸會變成不能被人類消化的物質， 在高溫情況下還會傷害人的身體。

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒， 可以用人乳和鼓汁解毒。