男子吃糞水臭豆腐器官衰竭 吃臭豆腐的危害有哪些

8月8日， 溫州某男子因吃了一碗糞水臭豆腐造成多器官衰竭險喪命， 醫生規勸糞水臭豆腐細菌病毒多， 切莫貪吃。 這位男子是路邊攤買了一碗臭豆腐吃后5小時開始嘔吐發熱， 多個器官衰竭， 花了15萬終于搶回一條命， 醫生表示臭豆腐可能浸泡過糞水， 內毒素大量殘留導致中毒。 臭豆腐雖然味道奇特， 但是制作過程很不衛生， 小編揭秘吃臭豆腐的危害。

臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃,曾被慈禧太后賜名“青方”， 可如今臭豆腐變身為糞水臭豆腐——男子吃臭豆腐5臟器衰竭， 醫生稱或經糞水浸泡。

據悉， 該男子吃完糞水臭豆腐后， 上吐下瀉， 治療費就花去15萬元， 肺、肝、腎、血液、循環系統等5個臟器功能已急性衰竭， 隨后一周都處于昏迷狀態。 原來這種糞水臭豆腐另有玄機， 網友喊話：這樣的糞水臭豆， 慈禧， 您敢吃嗎?

臭豆腐的危害

1、化學的手法導致致癌：如用硫酸亞鐵可產生黑色，

再加上其他的臭味物質， 即可成為臭豆腐。 這是相當危險的， 過多的鐵對人體的肝臟非常不利， 而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成， 所以說它有致癌是可能的。

2、腐爛導致致癌：臭豆腐之所以臭， 不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺， 相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;建議在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素， 特別是富含維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。

3、毒菌破壞神經系統：臭豆腐在發酵過程中， 會揮發大量鹽基氮， 有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌， 常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中， 而肉毒桿菌是一種致命病菌， 在繁殖過程中分泌毒素， 是毒性最強的蛋白質之一。 人們食入和吸收這種毒素后， 神經系統將遭到破壞， 出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。 引發人體胃腸道疾病：臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的， 易被微生物污染。 另外， 臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種，

發酵后期易受其他細菌污染， 其中還有致病菌。 因此， 臭豆腐一次不要吃得太多， 以免引起胃腸道疾病。

4、不衛生影響身體健康：現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水， 甚至糞水加工制成。 不肖業者先將豆腐切塊水煮， 并加入黑色粉末，

數分鐘后豆腐全染成紫黑色， 晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭， 黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料， 發酵密封到長蛆， 產生刺鼻臭味。 若不夠臭， 再放進少許糞水增臭。

5、霉變引進胃病：臭豆腐本身就是霉變的食物， 腸胃不好的盡量不要吃， 否則會容易造成胃痛胃脹， 腹痛腹瀉等。

6、外部加工方式引起致癌：那種炸的臭豆腐， 他們的油都是反復使用的， 炸很多次也不會換， 含有大量的致癌物質,所以為了健康著想， 建議還是少吃為好。