秋分養生吃什麼 五款食譜養肺去秋燥

青紅蘿蔔煲生魚

[材料]白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。

[烹製]紅、白蘿蔔去皮洗淨， 切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟，

功效：調理脾胃

海米熗竹筍

配料：竹筍400克， 海米25克， 料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

做法：竹筍洗淨， 用刀背拍松， 切成4釐米長段， 再切成一字條， 放入沸水鍋中焯去澀味， 撈出過涼水。 將油入鍋燒至四成熱， 投入竹筍稍炸， 撈出淋幹油。 鍋內留少量底油， 把竹筍、高湯、鹽略燒， 入味後出鍋;再將炒鍋放油， 燒至五成熱， 下海米烹入料酒， 高湯少許， 加味精， 將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰， 祛風脫毒。

蘿蔔杏仁煮牛肺

[原料]蘿蔔500克， 苦杏仁15克， 牛肺250克。

[製作]蘿蔔切塊， 杏仁去皮尖。 牛肺用開水燙過， 再以薑汁、料酒旺火炒透。 瓦鍋內加水適量， 放入牛肺、蘿蔔， 杏仁， 煮烹即成。

[功效]補肺， 清肺， 降氣， 除痰。

[服法]吃肺飲湯。 每週2～3次。

豬肉燉墨魚

[原料]小墨魚(烏賊)2個， 鮮瘦豬肉250克， 食鹽3克。

[製作]將墨魚、豬肉洗淨後同燉， 爛熟後加食鹽。

[功效]滋陰補陽， 強筋健骨。

值得一提的是， 墨魚是女性一種頗為理想的保健食品， 女子一生不論經、孕、產、乳各期， 食用墨魚皆為有益。 據記載， 婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕， 最益婦人”。