預防癌症要吃哪些食物?
肺癌
抗癌蔬菜:菠菜
上榜理由:菠菜中含有多種抗氧化物, 有助於預防自由基損傷造成的癌症。 每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。
乳腺癌
抗癌蔬菜:海帶
上榜理由:海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維, 還含有微量元素碘。 而科學家認為, 缺碘是乳腺癌的致病因素之一, 因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。 日本女性乳腺癌發病率低, 可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。 同時, 紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
腸癌
抗癌蔬菜:茭白
上榜理由:茭白、芹菜類食物富含纖維, 食物進入腸道後, 可加快其中食物殘渣的排空速度, 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間, 促進膽汁酸的排泄, 對預防大腸癌極為有效。 此外, 經常食用大蒜, 也可使患結腸癌的風險降低30%。 同時, 紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌蔬菜:菜花
上榜理由:美國《全國癌症學會期刊》近日指出, 多吃菜花、西蘭花等十字花科食物, 能夠降低患胰腺癌的風險。 研究指出, 這可能與食物中含有的天然葉酸有關。
皮膚癌
抗癌蔬菜:蘆筍
上榜理由:蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一, 含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分,
宮頸癌
抗癌蔬菜:黃豆
上榜理由:用黃豆製成的豆腐、豆漿, 可以補充植物雌激素, 它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用, 能抑制宮頸癌的生長, 減少癌細胞的分裂, 同時有效阻止腫瘤轉移。 此外, 酸梅、番茄也是很好的預防宮頸癌的食物。
肝癌
抗癌蔬菜:蘑菇
上榜理由:有“抗癌第一菜”的美譽, 比如菜蘑、口蘑、香菇等, 由於含有多糖體類的抗癌活性物質, 可以促進抗體形成, 使機體對腫瘤產生免疫能力, 抑制腫瘤細胞生長, 可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症, 特別是對肝癌病人, 很有益處。
胃癌
抗癌蔬菜:大蒜
上榜理由:常吃生大蒜的人, 胃癌發病率非常低, 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 而這是胃癌非常重要的誘因。 而經常吃洋蔥的人, 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。 此外, 少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。