學習國宴的營養搭配

前不久， 美國總統奧巴馬一行對中國進行國事訪問， 國家主席胡錦濤以簡單精緻的“四菜一湯”國宴款待了他。 在營養專家看來， 這“四菜一湯”(包括一道冷盤， 一道湯， 三道熱菜)， 看似簡單， 營養搭配卻很有講究， 咱老百姓也不妨學習一下。

翠汁雞豆花湯：易消化吸收的蛋白質

翠汁雞豆花湯用老母雞、老鴨、豬肘、裡脊肉、金華火腿、大干貝等調製的清湯製作， 雞肉的蛋白質已經初步分解為蛋白腖， 不但清香鮮美， 也更容易被人體吸收。 由綠色蔬菜製作的翠汁中含有極為豐富的葉綠素和鉀、鎂等微量元素，

中式牛排：膽固醇含量更低

牛肉的蛋白質高達21.5克每百克， 且氨基酸種類齊全， 富含B族維生素和豐富的血紅蛋白鐵， 是冬日攝取能量、增長體力的美食。 中式牛排不用膽固醇和飽和脂肪酸太多的黃油煎， 而改用慢火煨烤， 並且採用手工致嫩工藝， 更加符合健康的要求。 另外， 中式牛排配以新鮮的蔬菜， 不但幫助消化， 還均衡了營養。

清炒茭白蘆筍：營養的強強聯合

茭白是我國特有的水生蔬菜， 被稱為“江南三大名蔬”之一。 蘆筍是全世界公認最利於健康的“十大保健蔬菜”之首， 抗氧化物含量極為豐富， 具有良好的抗癌作用。

烤紅星石斑魚：對心腦血管很有好處

紅星斑是石斑魚中的上品， 新鮮的石斑魚多為清蒸，