嚮往的生活裡黃磊給宋丹丹做了一道農家亂燉，隔著螢幕聞到香！

2017-04-24

步驟一：熱鍋，煸炒蔥、薑、蒜、茴香，出香味之後放肉

第二步：待肉炒出香味變色之後，加入醬油和水，分量根據菜量決定。

步驟三：切土豆塊放鍋裡

步驟四：加入豆角一起燜煮

待土豆、豆角煮熟之後即可關火，撒上辣椒、切碎的蒜，一鍋美味的農家亂燉起鍋了。

現在這個時節，是茄子、土豆、豆角盛行的時間，今天做一份亂燉，下飯絕配。

先把五花肉、幹辣椒、花椒和蔥薑蒜一起下鍋炒香

然後放入自家唔曬的大醬，沒有的話可以放豆瓣，亂燉離不開這些醬的。

假如家裡沒有這些醬可以放入醬油或者是耗油都可以。但是要遠比放豆瓣醬味道差的多

然後煸炒出香味，倒入開水，然後先下入土豆和豆角翻炒，翻炒到土豆和豆角有些變色了，加入清水咕嘟。

然後蓋上鍋蓋燜煮一會，大約10分鐘不到就可以了，等土豆和豆角熟的差不多了再下入茄子和豆腐。

因為茄子很好熟，假如和土豆一起燉的話茄子就燉太爛了。然後放入鹽、雞精等調料再燜煮熟就可以了

五花肉燉茄子豆角土豆和豆腐（這名字夠長，叫亂燉也可以），適合吃大米飯。