​銀耳的做法大全有哪些呢？

銀耳中含有豐富的蛋白質和氨基酸， 對於人體有補充營養的作用和滋陰潤肺， 使用銀耳做糖水的話， 即可豐富口感， 又可以增加味道層次。 常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯、銀耳明目湯等等。

1.冰糖銀耳湯

夏天， 除了避免日曬高溫環境外， 還可製作冰糖銀耳湯解暑。 作法：取銀耳10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。

2.銀耳棗仁湯

夏季白晝時間較長，

3.銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節， 如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。 作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵， 料酒、薑汁、鹽、味精各適量， 將雞肝切片， 銀耳泡發， 與枸杞加水燒沸， 放入料酒、薑汁、鹽和味精， 待雞肝熟後， 即可撒入茉莉花裝碗食用。