幹豆腐炒白菜片

在北方地區幹豆腐和白菜是非常常見的食物， 而且北方地區的人們都喜歡將兩種食物搭配在一起， 做成各種各樣的美食。 豆腐乾裡面含有的蛋白質很高， 而白菜中含有各種各樣的維生素， 這兩種食品都是高營養的可以補充人體所需的養料， 但是幹豆腐炒白菜片是很有講究的， 下面就給大家具體說明一下做法。

白菜炒幹豆腐在東北是道很平常的家常菜。 喜歡這樣搭配著做菜， 是因為它們營養可以互補。 還有製作的簡單。 大白菜稍微翻炒就可以吃， 幹豆腐本身也是熟的。 適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。

一、做法一：

大白菜斜刀切成片。

放入清水中浸泡10分鐘， 洗淨， 撈出控幹水份。

幹豆腐切成菱形塊。

蔥、薑、蒜切成如下形狀。

切少許五花肉。

起鍋， 燒熱， 放油。 油熱後蔥、薑、蒜爆鍋。 炒出香味。

放少許五香粉， 烹入少許生抽。

放白菜片， 翻炒均勻， 大火， 將白菜片炒倒。

加幹豆腐。 繼續炒。

加鹽， 少許耗油， 少許糖， 適量雞粉。 大火繼續炒。

準備半碗水澱粉， 用土豆粉即可。

淋入水澱粉。

繼續炒至半熟， 收汁， 出鍋， 裝盤。

注意事項：

一定要在爆鍋時烹入生抽、五香粉， 這是好吃的關鍵。 火要小些， 不然會糊。

白菜片一定要炒軟， 炒倒再放幹豆腐。

收汁要濃稠， 這樣才入味。

二、做法二

準備食材。

將白菜和幹豆腐用水焯一下。

焯好後用水過涼， 控幹水分。

熱鍋放油， 放入豬肉和蒜末爆香。

翻炒至變色。

放入焯好的白菜和幹豆腐。

放入醬油。

翻炒一會加入少許鹽炒勻即可。

三、做法三：

新鮮大白菜洗淨

片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些

幹豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配

油熱用大蒜片或者蔥爆鍋

下幹豆腐翻炒

白菜水份大後下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋