軟堅散結和胃調中 推薦海帶瑤柱煲排骨湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：軟堅散結、和胃調中

推薦人群：碘攝入不足者

材料：幹海帶20g、瑤柱30g、排骨250g、生薑3片、蜜棗1粒（2~3人份）。

烹調方法：海帶溫水發開， 洗去泥沙；瑤柱浸泡撕小絲；排骨洗淨斬件飛水。 所有材料放入瓦湯煲內， 加水1500ml， 煲一小時後， 少量食鹽調味， 喝湯吃湯渣。

湯品點評：

海帶綠豆糖水是小時候外婆夏天常煲的消暑糖水， 海帶性味鹹寒， 能軟堅散結、化痰利水；幹海帶表面常覆蓋一層薄薄的白色粉末， 這並不是灰塵， 是甘露醇， 具有利尿、降壓的作用， 所以千萬不要努力把它搓掉。

瑤柱， 就是北方人說的干貝，

海帶、瑤柱等海產品多含有豐富的碘， 對碘缺乏導致的甲狀腺腫、甲狀腺機能減退有一定的作用， 而甲狀腺功能亢進者則禁用。 其中海帶是含碘最豐富的食物之一， 每100g鮮海帶含有114ug的碘。