幹鍋辣子雞的做法

在我們的日常生活中雞肉是比較受歡迎的一種食物， 它不僅營養豐富含有量的蛋白質， 而且經常食用還能夠補充我們的體力， 同時， 雞肉的吃法有很多種， 其中幹鍋辣子， 依舊是比較受歡迎的一種吃法， 尤其是在寒冷的冬季幹鍋特別受到人們的喜愛， 下面我們一起瞭解一下幹鍋辣子雞的做法。

雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

原 料:仔雞一隻、幹辣椒若干、薑、蔥、蒜籽、油、鹽、醬油、生抽、香油、白芝麻。 [HaoChi123.com]特 色:帶給你香嫩口感的非傳統幹鍋辣子雞。

幹鍋辣子雞的做法

1、處理乾淨的仔剁成大小合適的塊。

2、涼水入鍋， 焯去血水。

3、撈出來用流水沖乾淨浮沫。

4、上鍋大火蒸十五分鐘。

5、蒸的功夫， 把幹辣椒切段、薑切絲、蒜籽剝皮、蔥切段。

6、鍋熱油， 燒至六成熱， 放入蒸好的雞塊翻炒（雞蒸過後， 鍋裡會有些湯水， 留著別倒進去）。

7、翻炒兩三分鐘後， 放入幹辣椒、薑和蒜籽繼續一同翻炒。

8、放鹽、醬油和少許生抽調味， 翻炒均勻後， 倒入之前留下來的湯水燜一分鐘。

9、移至幹鍋， 撒上蔥花和白芝麻， 淋上香油， 點上蠟， 小火邊燒邊吃。

在我們的日常生活中每個人都抵擋不住美食的誘惑， 幹鍋辣子雞的做法比較簡單， 我們平時在工作之餘可以購買一些新鮮的雞肉， 做一些幹鍋辣子雞給我們的家人品嘗，