小鯽魚湯怎么做好吃

鯽魚湯是一種營養價值十分充足的食物， 尤其是對于身體正處于恢復期間的產后女性朋友來說， 就應該多喝一些鯽魚湯， 因為鯽魚湯不僅有助于身體恢復， 還有助于下奶， 讓奶水變得更加充足。 而在制作鯽魚湯的時候野生的小鯽魚就成為了最好的選擇， 那么野生小鯽魚湯如何制作才會更加好吃呢?

野生小鯽魚湯的做法步驟

1.野生小鯽魚， 清洗干凈， 準備姜片， 大蒜， 料酒

2.鍋里少許油， 熬熱放魚， 煸炒一下

3.另準備一口鍋， 放半鍋開水， 魚， 生姜， 大蒜， 料酒

4.放電磁爐上開始燉， 先大火， 燒開后小火， 約燉30分鐘， 加鹽調味， 撒蔥花， 就完工了。

做鯽魚湯的注意事項

1.做鯽魚湯時都會刮干凈魚鱗， 清理干凈內臟， 但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒， 咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒， 如果不去掉它的話， 做出來的魚就會有一股泥土味， 有的甚至會有苦味， 影響了魚湯及魚肉的鮮美。

2.鯽魚湯自身就極其鮮美， 不適合放味精、雞精等增鮮調味劑， 添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。

鯽魚的適合人群

1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫之人食用;

2、鯽魚適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱， 飲食不香之人食用;

3、鯽魚適宜小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者食用;

4、鯽魚適宜痔瘡出血， 慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。