讓你胃口大開的美味 話梅紅燒肉

原料：

豬五花肉大約2斤， 九制話梅6顆， 薑片2片， 八角1粒， 蔥段1小段， 料酒1勺， 醬油3勺， 鹽適量， 冰糖8粒

做法：

1、話梅加1碗溫開水， 浸泡大約1小時。

2、鍋裡燒開水， 放進豬肉焯一下， 去掉血沫， 顏色發白後撈出來用冷水沖乾淨， 濾幹。

3、炒鍋燒7成熱， 倒入一大勺油。 油或者水燒熱後加冰糖， 慢慢燒出糖泡， 然後下肉快速翻炒。 加入薑片， 八角， 蔥段， 料酒， 醬油。 繼續翻炒幾下。

4、等顏色差不多了把話梅和泡話梅的水倒進去， 水要基本淹沒豬肉， 然後等燒開再轉小火慢慢燒， 燒大約1個半小時， 直到收幹水分， 肉汁都裹在肉上面即可出鍋。