清熱潤肺三款食療偏方

一、竹筒豬肺湯

材料：大竹筒1只， 筍片15克， 熟豬肺250克

調味料：沙拉油， 胡椒粉， 清湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段

做法：

1、熟豬肺切成厚片， 汆燙，

2、鍋加油燒熱， 放入蔥段、薑片、筍片、熟豬肺片， 加點黃酒， 炒香後倒入清湯， 煮沸， 撈掉浮沫， 加味精和鹽， 揀掉蔥和薑， 撒上胡椒粉， 起鍋倒入大竹筒裡， 放籠蒸8分鐘即可。

功效：清熱潤肺， 健脾胃， 補虛損， 止消渴。

二、砂鍋豬肺

材料：熟豬肺250克， 熟豬肚400克

調味料：沙拉油， 鮮湯， 鹽， 味精， 薑片， 蔥段， 黃酒

做法：

1、豬肺、豬肚都切成片；

2、鍋加油， 燒熱後放入蔥薑， 煸出香味後倒入清湯、豬肺、豬肚、黃酒， 加鹽、味精， 燒開後全部倒入砂鍋裡， 用中火慢燉， 直到熟爛入味， 撈掉浮沫即可。

功效：清熱潤肺， 益脾胃， 能幫助消化， 適合熱性體質者食用。

三、魚腥豬肺煲

材料：豬肺300克， 桑白皮15克， 水分黑木耳5克， 魚腥草15克

調味料：肉清湯， 黃酒， 白砂糖， 鹽

做法：

1、豬肺反復洗淨， 放開水裡焯透，

2、清湯倒入砂鍋裡， 加黃酒、白砂糖， 倒入所以材料， 武火煮沸， 撇去浮末， 繼續用大火煲到豬肺爛熟， 最後加鹽調味即可。

功效：清肺化痧， 利於痰熱型肺源性心臟病患者， 便溏泄瀉、體寒畏冷者忌食。