電腦族多吃三類明目食物

對於整天盯著電腦的電腦族來說， 眼睛受到的負擔是非常巨大的， 如果不去加以護理， 長久則會嚴重損害視力， 造成視力大大地降低。 電腦族應該如何保護好眼睛呢， 很多食物中含有的微量元素就有保護眼睛和視力的作用， 哪些微量元素可以保護我們的眼睛呢， 我們一起來看一下。

維生素A

維生素A的化學名為視黃醇， 是最早被發現的維生素。 1913年， 美國台維斯等4位科學家發現， 魚肝油可以治癒乾眼病。 並從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。 1920年英國科學家曼俄特將其正式命名為維生素A。 國際上正式將維生素A看作營養上的必需因素，

缺乏後會導致夜盲症。 維生素A分為維生素A醇和胡蘿蔔素兩種， 維生素A可以治療眼疾， 早在古代的時候已經有人發現它的用途， 維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分， 與暗視覺有關， 如果人體中缺乏維生素A， 則會影響暗適應能力。

富含維生素A的食物

一是維生素A原， 即各種胡蘿蔔素， 存在於植物性食物中， 如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類， 含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素A， 這一類是能夠直接被人體利用的維生素A， 主要存在於動物肝臟、奶及乳製品(未脫脂奶)及禽蛋中。

β-胡蘿蔔素

β―胡蘿蔔素(C40H56)是類胡蘿蔔素之一，

也是橘黃色脂溶性化合物， 它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。 β―胡蘿蔔素在進入人體後可以轉變為維生素A， 它的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症。

近十年來胡蘿蔔素受到醫學界空前的關注， 人們通過實驗證明， 眼睛的視力取決於眼底的黃斑， 如果沒有足夠的β―胡蘿蔔素來作保護與支持， 這個部位就會發生退行性的病變， 也就是老化了， 視力會衰退甚至最終發生夜盲。 因此， 人體攝入足夠的β-胡蘿蔔素， 對治療眼睛有重大作用。

富含β-胡蘿蔔素的食物

β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，

橘色的水果(如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。 大體上， 越是顏色強烈的水果或蔬菜， 越是富含β-胡蘿蔔素。

維生素C

維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱， 是一種水溶性維生素， 水果和蔬菜中含量豐富。 維生素C對眼睛也十分有益。 維生素C是眼內晶狀體的營養要素， 維生素C的攝入量不足， 是導致白內障的因素之一， 患者應多補充維生素C。

富含維生素C的食物

含維生素C的食物有很多， 其中含量最高的是櫻桃， 其次還有芭樂、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花、獼猴桃等等。