百香果長毛了還能吃嗎

百香果也叫雞蛋果， 含有豐富的氨基酸和蛋白質， 特別是維生素的含量非常高， 被稱為水果中的VC（維生素）之王。 所以， 很多人家里都會置備一些百香果。 不過， 有些人發現百香果放的時間太久， 出現了長毛的現象。 那么， 百香果長毛了還能吃嗎？下面咱們就來看看吧。

1、如果只是表皮有輕微的霉點， 果子拿在手里還是硬挺， 不軟塌， 切開里面果肉聞起來依舊芳香四溢， 果肉和果汁沒有出現分離的現象， 是可以食用的 。

2、相反， 如果表皮有明顯的霉變， 看上去有些發黑， 并且比較軟塌， 一捅就破了， 能明顯聞到酒味、酸味等怪異的味道， 記住：千萬別吃。

百香果為什么容易發霉

1、表皮損壞了， 容易發霉

如果不合理的采摘、運輸、儲存過程中導致百香果的表皮被破壞， 很容易被微生物污染。 只要溫度適宜， 微生物就會生長繁殖， 容易發霉。

2、空氣潮濕， 容易發霉

霉菌的產生離不開水， 霉菌的繁殖與環境中的相對濕度密切相關。 如果百香果表面灑水了， 在適宜的溫濕度、濕度條件下就會滋生繁殖。

3、長時間存放不妥， 容易發霉

如果放置的環境不夠干燥通風， 并且長時間的存放， 容易導致發霉， 因為百香果本身果肉多汁， 放久了， 在酶的作用下自身會發酵， 從而產生霉變。

發霉的百香果不僅外觀發生變化， 失去原有的色、香、味品質， 營養價值也會下降， 還會含有相應毒素危害人體健康。 建議大家購買現摘百香果， 趁新鮮的時候享用。