正宗涼拌海參的做法

炎熱夏日， 吃海叁應當留意許多問題， 夏季易容易上火， 非常容易對人體導致許多副作用。 夏季當中， 涼拌海參是非常好的方式色香味俱全， 一道簡易美味可口的生活中菜式。 下邊來給大伙兒詳細介紹一下純正涼拌海參的具體方法。

特色菜及作用：私家菜滋陰養血養生保健菜譜壯腰健腎菜譜高血壓菜譜高脂血癥菜譜動脈硬化菜譜。

加工工藝：拌

涼拌海參的制做原材料：

原料：海叁400克

輔材：香萊80克

調味品：芝麻油5克， 生抽5克， 醋5克， 蒜頭（白皮）10克， 鹽2克， 雞精2克， 白糖5克。

涼拌海參的特點：

細嫩滑爽， 酸甜咸辣

拌涼菜海參的做法：

1.蒜頭削皮倒成蒜茸放進海碗內， 添加白醋、生抽、食鹽、白砂糖、雞精和芝麻油調為味汁

2.新鮮海叁用剪子破腹， 去凈沙腸后洗干凈， 放進冷水內， 添加適量的食鹽

侵泡一下， 切一片， 放進開水鍋內一燙馬上撈起來， 涼干水放涼后， 澆入調味醬翻拌一會兒后裝進盤里；另將香萊段盛入漏勺內， 舀開水澆燙一下涼干水份， 撒在海叁上面既成。

食物相克

海叁：海叁不適合與甘草、醋同食

香萊：服食補品和中藥白術、丹皮時， 不適合服食香萊， 以防減少補品的功效。