中醫認為 夏季多吃紅豆可養心

中醫認為， 夏季多吃紅豆（亦稱赤小豆）可以養心。 夏天， 可用紅豆煎水頻飲或蒸熟做豆餡製成包子、點心經常服食。

紅豆可用於防治各種水腫， 無論是心源性還是腎源性水腫， 都可取紅豆配合一些利水的食材來食療。 如紅豆150克洗淨， 加適量水煮爛， 加白糖調味當茶飲；或用紅豆100克、鯉魚1條， 去魚雜洗淨， 同入鍋加水煮濃湯服用， 每日一次；也可用紅豆100克洗淨， 冬瓜100克， 洗淨切片， 同入鍋熬湯喝， 分3次飲完。

對於夏季心煩口渴者， 可以選用紅豆50克， 鮮白茅根20克， 洗乾淨後一同入鍋， 水煎至紅豆熟爛， 喝湯即可， 每日1次，

提示：紅豆， 是一種藥食同源的食物。 紅豆營養豐富， 每100克中含蛋白質21.7克、碳水化合物60.7克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克。 此外， 還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皂素以及鉀、鎂、鋅、錳等多種礦物質。 紅豆具有很高的藥用價值和保健作用， 傳統醫學認為， 紅豆性甘平， 具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效。