在家DIY章魚小丸子的做法

2016-06-17

在家DIY章<a>
魚小丸子的做法三聯

章魚小丸子

主料：麵粉

輔料：雞蛋、捲心菜

調料：食鹽、薑、玉米澱粉、水、小蔥

章魚小丸子的做法

1、材料：麵糊部分為普通麵粉124克，

玉米澱粉31克，清水500毫升，鹽3克，雞蛋1個，還加了半個雞蛋清，是做芥末沙拉醬。剩餘的;內餡部分為小蔥20克，生薑20克，捲心菜兩小片，即食章魚適量。最外層為芥末沙拉醬適量，木魚花適量。

2、將麵糊材料全部混合在一個大的容器裡，可以用蛋抽，筷子攪打均勻，但是最快速給力的還是電動打蛋器，最低檔30秒就能把麵糊打好。

3、蔥薑洗乾淨切碎，捲心菜切短短的細絲，章魚切一釐米見方的小塊。

4、把做章魚小丸子的煎盤預熱並刷上一層薄薄的食用油。

5、煎盤熱了之後把麵糊攪拌均勻舀七八分滿在小孔裡。

6、放上一到兩顆章魚塊。

7、撒上蔥薑碎和捲心菜絲。

8、在蓋上一層麵糊，要澆滿。用粽針將每一個小孔邊上的麵糊劃開，

分好區域。

9、等底面麵糊凝固了以後用粽針將丸子戳著翻個面，將四周的麵糊之類的全部塞到丸子下面，再刷一層油，過一會兒再把小丸子翻個面。

10、一直到小丸子變的金黃就可以了。

11、擠上芥末沙拉醬，撒上木魚花，美味又好吃的章魚小丸子就做好了。

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