紅酒的妙用介紹

相信大家對於紅酒肯定是非常熟悉的吧， 紅酒不但可以飲用而且還有很多其它方面的功效， 所以我們要懂得如何利用紅酒來為我們服務才行， 我們既可以採用紅酒來去腥， 也可以採用紅酒來讓肉無血色， 此外我們還可以用紅酒來做成紅酒醋， 一起看看下文關於紅酒妙用的一些介紹。

做紅酒醋

將洋蔥切大塊， 與紅酒1：1的方式， 裝入玻璃瓶醃漬30天， 即可形成紅酒醋。

去腥

蝦仁等海鮮食材， 烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥， 並增加甜味與香味。

熱湯驅寒

在下雪的國家為了保暖， 會用2條肉桂條， 加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

居家清潔

去漬：紅酒內含酒精， 有去漬功能， 不能喝的紅酒， 可以拿來擦深色的木地板、木桌椅， 可讓木頭顏色越擦越亮， 另外也可拿來擦玻璃， 讓玻璃更亮。

讓肉無血色

煎牛肉前， 先將牛肉泡在紅酒內再煮， 可讓牛肉表裡一致，

軟化肉質

紅酒內含有單寧， 可軟化脂肪， 在烹調豬、牛等肉前， 先用些紅酒醃漬， 去肉類本身騷味。 建議紅酒浸泡時不要加入調味料， 僅先用紅酒醃漬， 才不會讓肉質變硬。

在上面的文章裡面我們介紹了紅酒的多種功效和作用， 紅酒不但可以用來飲用而且還有很多方面的好處， 所以在生活中我們要懂得如何利用紅酒來為我們服務。