秋季養生千萬不能吃哪些食物

1.醃制食品

在醃制魚、肉、菜等食物時， 容易使加入的食鹽轉化成亞x鹽， 它在體內酶的催化作用下， 易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，

人吃多了易患癌症， 並促使人體早衰。

2.變黴食物

糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生黴變時， 會產生大量的病菌和黃麴黴素。 這些發黴物一旦被人食用後， 輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀， 重則可致癌致畸，

並促使人早衰。 簡要內容：鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低， 造成神經質傳導阻滯， 引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。 人體攝鉛過多， 還會直接破壞神經細胞內遺傳物質去氧核糖核酸的功能， 不僅易使人患癡呆症， 而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

3、含鉛食品

鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低， 造成神經質傳導阻滯， 引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。 人體攝鉛過多， 還會直接破壞神經細胞內遺傳物質去氧核糖核酸的功能， 不僅易使人患癡呆症， 而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

4.過氧脂質

過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。 例如炸過魚、蝦、肉等的食用油， 放置久後即會生成過氧脂質;長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等;長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等， 特別是容易產生哈喇味的油脂， 油脂酸敗後會產生過氧脂質。 研究人員發現， 過氧脂質進入人體後， 會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用， 並加速促人衰老。 簡要內容：鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低， 造成神經質傳導阻滯， 引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。 人體攝鉛過多， 還會直接破壞神經細胞內遺傳物質去氧核糖核酸的功能，

不僅易使人患癡呆症， 而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

5.高溫油膩

國外研究機構經比較分析後指出， 中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜肴， 灶台溫度比西方家庭的灶台溫度高出約50%。 通常食用油在高溫的催化下， 會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，

而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能， 而且易患肺癌。 研究報告表明， 菜籽油比花生油的致癌危險性更大， 因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。 為避免這種危害， 製作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點， 以熱油為宜， 這樣可避免引起煙薰火燎損害健康和促使面部生成皺紋。