如何補氣血

對于女性來說補氣血是最重要的， 請問女性如何補氣血了？

氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛。 氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退， 引起早衰的病變。 氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差， 氣虛者癥狀為畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發育遲緩。 血即流動于經脈中的紅色液體。 血虛比較通俗的說法就是指血少。 血虛者癥狀為面色無華萎黃、皮膚干燥、毛發枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。

中醫認為， 氣可以推動血液運行， 血可以運載氣， 氣血相互滋生，

氣虛則血少、血少則氣虛， 故在中醫臨床上一般是氣血雙補(或稱為氣兩虛、氣血不足)。

俗話說， 藥補不如食補， 氣血不足最好是采用食補的方法， 不過食補貴在持之以恒， 當然， 你也可以去看中醫， 適當吃一些成藥或湯藥調理， 這樣可能會見效快些。 下面給你介紹一些簡單的常用食療方， 可以平時飲食上多注意調理。

當歸燉豬蹄

原料：豬蹄兩只， 當歸50克， 蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

制法：將豬蹄洗凈切成大塊， 在開水中煮兩分鐘， 去其腥味， 撈出。 然后再在鍋內加水燒開放入豬蹄， 加入當歸及調料適量， 用旺火燒開， 改用文火煮至豬蹄熟爛。

清蒸人參雞

原料：人參15克， 母雞1只， 火腿10克， 水發玉蘭片1 0克， 水發香菇15克， 精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。

制作：將母雞宰殺后， 退毛去凈內臟， 放入開水鍋 里燙一下， 用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開， 上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈， 放在盆內， 置入人參、火腿、 玉蘭片， 香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精， 添 入雞湯(淹沒過雞)，

上籠， 在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內， 將人參切碎， 與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上， 將蒸雞的湯倒在勺 里， 燒開， 撇去沫子， 調好口味， 澆在雞肉上即成 。

歸參山藥豬腰

原料：當歸10克， 黨參1O克， 山藥10克， 豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。

制作：將豬腰切開， 剔去筋膜臊腺， 洗凈， 放入鋁 鍋內;將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內， 扎緊口， 放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水， 清燉至豬腰熟透， 撈出 豬腰， 冷卻后， 切成薄片， 放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克， 食鹽90克， 白糖24克， 紅醬油60 克， 姜塊2塊， 蔥結3只， 料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

制作：選用牛肘子部位的全瘦肉， 先按肌肉纖維用 刀直切開后，

切成500克左右的塊， 然后用刀根戳出 一排排刀洞， 四面戳到。 板上先撒上少許食鹽， 將 肉塊放在上面反復推擦， 擦至鹽粒溶化(俗稱出汗 )， 然后放在缸內腌3～4天(夏季腌一天)， 經過 多次翻動， 腌至肉紅、硬、香; 將鍋內加水適量， 用大火燒滾(水要多)， 投入肉塊， 上下翻動幾次， 撈出刷洗干凈; 在鍋底先放鍋墊， 墊上放牛肉塊， 加入茴香 ， 桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ， 在大火上燒滾， 至牛肉變紅色時， 再加入白湯淹 沒牛肉， 放入適量食鹽， 試味后， 加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右， 等用筷子能戳進牛肉時撈出， 冷透后， 按其肌肉纖維橫向切片即成。

荔枝肉

原料：豬腿肉300克， 鮮荔枝肉(凈)100克， 2個雞蛋 的蛋清， 水淀粉25克， 白糖60克， 白醋30克， 食用紅色素一滴，

精鹽、料酒各適量， 植物油1000克(實耗50克)。

制作：把豬腿肉切成2塊， 用刀背敲松后改刀成四 方小塊(24塊)， 加入鹽、食用紅色素少許， 蛋清 ， 水淀粉15克， 拌勻備用。 把鮮荔枝肉一切兩半; 燒熱鍋放入植物油， 待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去， 加入料酒、水100克， 白糖、白醋 、精鹽， 下水淀粉勾芡， 倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻， 淋上少許熟油， 起鍋裝盤即可。

花生米大棗燒豬蹄

原料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚 ， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生 姜10克， 味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。

制作：花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;將豬蹄出毛洗凈， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻;鍋內放油，

上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃 色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的 花生米、大棗及調料， 燒開后用小火燉爛即可。

蝦仁魚皮

原料：水發魚皮300克， 鮮海蝦仁100克， 熟火腿絲10 克， 雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。

制作：將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊， 放入沸 水鍋中焊一下， 去掉腥味撈出;將鮮蝦仁洗凈放入碗中， 加精鹽、雞蛋清適 量， 用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時， 放入味 精和少量水淀粉攪勻， 放置2～3小時使之漲透;炒鍋加熱， 下熟豬油， 燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內， 用筷子劃開， 倒入漏勺瀝去油， 盛入碗 中待用;鍋中留油下蔥段煽至有香味， 放入酒、姜汁 、雞湯。 湯拂后， 將蔥段撈出， 把魚皮倒入鍋內， 加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。

當歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

制作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

功效：氣血雙補，固腎調精。適用于月經病氣血不足、腎虛者，癥見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等

加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。

當歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

制作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

功效：氣血雙補，固腎調精。適用于月經病氣血不足、腎虛者，癥見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等