中醫理論講：鹹主腎，不宜多食

導語：中醫認為五味對應著五臟， 鹹則對應著腎， 《黃帝內經》中：”鹹入腎， 鹹走血， 血病無多食鹹。 ”， 中醫認為過咸則傷腎， 中醫的腎跟我們西醫所說的腎不同， 腎有了損害會引起心臟病變， 心血管病變和骨骼的發育。 因此從中醫理論上看， 不宜多食鹽。

鹹味來源於鹽， 是基本味的主味和各種複合味的基礎味， 就像俗語所說“一鹹三分味”、“好吃離不開鹽。 ”人要是缺了鹽， 身體就要出大問題。 但鹽太多了， 身體也會出大問題。

心血管病患者要低鹽飲食

凡是口味重的人， 步入老年之後患冠心病、心絞痛、心肌梗死等心血管疾病的幾率也很高。 資料表明， 攝鹽過多人群， 如高血壓、冠心病、腦溢血， 甚至癌症發病率都明顯增高。 專家表示， 對於同樣是高血壓、相同年齡的兩位患者， 少食鹽者比多食鹽者血壓要好控制。

高血壓患者首先應該做到的就是限鹽。 這是因為日均攝鹽量每增加1克，

鹹， 從兩個方面作用於血分。 其一， 通過影響心氣的功能， 間接地使血液運行發生變化;其二， 鹹進血分， 直接影響血液運行。 長期高鹽飲食會導致心腦血管 疾病、糖尿病、高血壓等。 大約80%的腎臟病患者， 也是高血壓患者。 而這種腎臟病合併高血壓患者， 80%是容量依賴型高血壓， 即其體內鈉離子濃度過高。 因 此， 無論血虛、血瘀都不可嗜鹹。

心病禁鹹

攝鹹過度， 腎氣偏盛， 就會抑制心氣， 引起心悸、氣短， 使血脈凝固不暢， 而顏面色澤發生變化。 但“心欲軟， 急食鹹以軟之， 用鹹補之……”可見心火亢盛證又為鹹之所宜也。 脾色黃， 宜食鹹。

中醫講“腎主骨生髓”， 即人身的骨骼都與“腎”的功能相關， 因此過鹹的東西會損壞骨骼。 “味過於鹹， 大骨氣勞， 短肌， 心氣抑。 ”過食鹹味則傷腎， 腎傷則骨氣勞傷， 導致脾所主肌肉萎縮。 特別是慢性腎臟病患者， 鹽應控制在每天5克， 水腫較重者應做到每天2~3克或無鹽飲食。

從中醫理論上來看， 鹽不能多食， 這會引發多個臟腑的病變， 限鹽飲食才是健康的飲食。