東棗和螃蟹能不能一起吃

冬棗是我們在生活中十分常見的一種棗， 冬棗吃起來口感甜脆多汁， 有一種棗特有的香氣， 冬棗含有豐富的營養價值， 具有潤心肺、補中益氣、除煩悶等功效。 螃蟹是深受很多人喜歡的一種海鮮， 在秋天的時候是螃蟹最好吃的季節， 很多人都會買一些螃蟹吃的， 那麼冬棗和螃蟹能不能一起吃呢？

冬棗和大閘蟹最好不要一起吃。

蟹肉中含有大量的優質蛋白質和生物活性物質， 大棗中含有豐富的維生素C， 同時食用會發生化學反應， 降低營養價值。

冬棗不能和什麼一起吃

牛奶

和上面的魚類同理， 乳製品中也含有豐富的優質蛋白， 會與冬棗中維生素C發生反應， 會使維生素C失去其活性， 同時也會降低乳製品中優質蛋白的吸收和利用。

蘿蔔

冬棗不適合與蘿蔔同時食用， 因為冬棗是以維生素C含量多而被人們廣為稱讚的， 可蘿蔔卻含維生素C酵酶， 反而會破壞冬棗中維生素C的結構， 導致維生素C的量減少， 降低營養價值。 這個蘿蔔包括白蘿蔔和紅蘿蔔， 以及黃瓜也是因含有維生素C分解酶， 同樣不宜與富含維生素C的冬棗同食。

魚類

魚類中含有大量的優質蛋白質， 而冬棗含有較多的維生素C， 兩者一起食用容易發生化學反應，

從而降低兩種食物的營養價值， 並且可能影響腸胃的消化。

優質蛋白質：食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式， 則這種蛋白質越容易被人體吸收利用， 稱為優質蛋白質。 例如， 動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。 動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。 白蛋白不屬於優質蛋白。

動物肝臟

動物肝臟含有較多的礦物中， 尤其是鐵和銅等金屬元素， 這些金屬離子極易使冬棗中所含的維生素C氧化而失去功效。 補充維生素C的人也不宜食用肝臟。

螃蟹不能和什麼一起吃

1、吃螃蟹後勿吃柿子：

從食物藥性看， 柿蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸， 蟹內富含蛋白， 二者相遇， 凝固生成鞣酸蛋白， 不易消化且妨礙消化功能， 使食物滯留於腸內發酵， 會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

2、吃螃蟹後勿飲茶：

吃螃蟹的時候， 最佳的飲料是溫黃酒， 吃螃蟹前後最好不要飲茶。

因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌， 喝酒飲醋可以殺死它們， 我們的胃液也有一定的殺菌能力， 但喝茶水之後， 會將胃液沖淡， 殺菌效果就大打折扣;並且茶水和柿子一樣， 也含有鞣酸， 同食會引起腸胃不適。 故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。

3、吃螃蟹後勿吃花生：

花生性味甘平， 脂肪含量達45%， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故螃蟹不宜與花生同食， 腸胃虛弱者尤應忌之。

4、吃螃蟹後勿吃冷飲：

冷飲冰水、冰淇淋等冷飲屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低， 與蟹同食， 必致腹瀉。 故不能與蟹同食， 食蟹後也不能即食冷飲。

5、吃螃蟹後勿吃泥鰍：

據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒， 能暖中意氣， 治消咳利水， 陽事不起。 ”可見其性溫補。

而蟹性冷利， 功能與此相反故二者不宜同吃。

6、吃螃蟹後勿吃羊肉：

羊肉性味甘熱， 而螃蟹性寒， 二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃， 對於素有陽虛或脾虛的患者， 極易因此而引起脾胃功能失常， 進而影響人體的元氣。

7、吃螃蟹後勿吃梨：

梨味甘性寒， 蟹也性寒， 二者同食， 易傷人腸胃。

8、吃螃蟹後勿吃香瓜：

香瓜即甜瓜， 性甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。