鐵板日本豆腐的做法

第一次吃日本豆腐的時候， 感覺這是豆腐嗎， 怎么那么滑呢， 這就是日本豆腐最大的特點， 滑滑的， 軟軟的， 日本豆腐外面是金黃色的， 而里面卻是很嫩的， 很多人都是特別愛吃日本豆腐的， 最常見的日本豆腐的做法就是鐵板日本豆腐了， 下面我們來看看鐵板日本豆腐的做法。

日本豆腐大家應該都吃過， 它也叫雞蛋豆腐， 它的口感像極了雞蛋羹， 雖然叫豆腐， 里面卻不含有豆腐的成分， 是以雞蛋為主要的原料做成的， 今天我們給大家介紹鐵板日本豆腐的做法。

鐵板日本豆腐

材料

日本豆腐4個 豬肉末200g

豆瓣醬少許 美人椒20g

杭椒20g 雞精適量

味精適量 白糖適量

胡椒粉適量 淀粉少許

老抽少許

做法

1、豆腐先從中間切一刀， 取出兩邊豆腐， 在分別一切二， 一個豆腐切四段， 切好裝入盛器中， 撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起鍋上火， 下入植物油燒至四成油溫，

油溫不能過低也不能過高， 過低會脫糊， 過高淀粉糊會起泡容易濺油， 下入豆腐， 炸制外表金黃酥脆的時候， 連油一起到入油泊中， 是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中

3、鍋入底油， 下入肉末炒香， 下入豆瓣醬， 辣椒圈炒香出紅油， 喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去， 加入清水少許， 調味， 雞精， 味精， 胡椒粉， 白糖， 老抽調色， 勾濃芡， 淋油(增色增香的用途， 這里可以淋紅油， 蔥油或者香油都行)

4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈， 或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈， 味道也超贊

5、汁調好后， 撈出泡在熱油中的豆腐， 放入燒過的鐵板或餐具中， 澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。

日本豆腐的營養價值

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，

雖質感似豆腐， 卻不含任何豆類成份。 它以雞蛋為主要原料， 輔之純水、植物蛋白、天然調味料等， 經科學配方精制而成， 具有豆腐之爽滑鮮嫩， 雞蛋之美味清香， 以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。 選擇不同口味調料， 還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

起初， 日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現， 由于其具有環保健康、口味好、制作方便等眾多特點， 迎合了中國百姓的飲食習慣， 從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。

日本豆腐 營養分析：

“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份， 加入其它一些食用輔料， 經科學配方而成。 加水煮后自動凝成“日本豆腐”，

似脂般潔白晶瑩， 營養豐富、口感清脆、香氣誘人， 味道甜香， 食后舒稱心， 四季適宜， 是小吃品類的矯矯者， 下酒佐餐， 充饑皆宜。

鐵板日本豆腐這道美食已經是很多人都喜歡吃的了， 日本豆腐是用雞蛋做成的， 因此我們吃起來是不是感覺像雞蛋一樣嫩的， 它還是很有營養的， 也是很健康的一種食物了， 很適合現在人食用， 對于今天介紹的鐵板日本豆腐的做法大家也要多了解。