吃蘋果好嗎 蘋果的功效與作用

蘋果， 屬於薔薇科大宗水果， 不僅是我國最主要的果品， 也是世界上種植最廣、產量最多的果品。 其味道酸甜適口， 營養豐富。 據測定， 每百克蘋果含果糖6.5～11.2克， 葡萄糖2.5～3.5克， 蔗糖1.0～5.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等。 美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個蘋果， 就不用請醫生”。 此話雖然有些誇張， 但蘋果的營養和藥用價值由此可窺見一斑。 又因蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收， 所以， 非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

蘋果的營養價值：

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。

人們早就發現， 多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。 蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素， 而且更重要的是富含鋅元素。 據研究， 鋅是人體內許多重要酶的組成部分， 是促進生長發育的關鍵元素。 鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。 鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。 缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良， 影響記憶力， 實驗也證明， 減少食物中的鋅， 幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。 鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

鮮蘋果含水量為85%。

1、蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。 尤維生素A和胡蘿蔔素的含量較高。

2、對疾病和健康的影響

3、含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。 果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用， 還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用， 能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖， 清理腸道， 預4、防大腸癌。

5、蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌， 促進消化。

6、蘋果酸還可以穩定血糖， 預防糖尿病， 因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

7、蘋果中的鉀含量豐富， 能夠防治高血壓。 因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量， 從而導致體內鈉、水瀦留， 促發高血壓。 鉀能夠使促發高血壓的鈉從腎臟排出量增加， 使細胞中鈉的含量降低， 從而降低血壓。 鉀還能擴張血管， 和果8、膠共同作用能夠預防代謝綜合征。

9、蘋果還能防癌， 預防鉛中毒。

10、蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用， 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。 所以， 有的科學家和醫生把蘋果稱為“全方位的健康水果”， 或稱為“全科醫生”。 現在空氣污染比較嚴重， 多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受污染和煙塵的影響。

蘋果有著天然的怡人香氣， 具有明顯的消除壓抑感的作用。

中醫認為蘋果性平， 有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。

蘋果的功效與作用：

1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量， 增加膽汁分泌和膽汁酸功能，

因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有人實驗發現， 經常吃蘋果的人當中， 有50％以上的人， 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。

2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸， 可刺激胃腸蠕動， 促使大便通暢。 另一方面蘋果中含有果膠， 又能抑制腸道不正常的蠕動， 使消化活動減慢， 從而抑制輕度腹瀉。

3、蘋果有降低血壓的作用

蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收， 有補腦養血、寧神安眠作用。 蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

專家們經過多次試驗發現， 在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大， 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床使用證明， 讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後， 心境大有好轉， 精神輕鬆愉快， 壓抑感消失。 實驗還證明， 失眠患者在入睡前嗅蘋果香味， 能使人較快安靜入睡。 用蘋果洗淨擠汁， 每次服100毫升， 每日3次， 連續服用， 15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。 法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量， 增加膽汁分泌和膽汁酸功能， 因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有人實驗發現， 經常吃蘋果的人當中， 有50％以上的人， 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。