芝麻雞塊的做法是怎樣的？
做好的雞塊搭配上芝麻的話， 味道會更加的香濃， 芝麻要提前炒好， 因為炒過的芝麻才會有更濃的香味。 雞塊的做法一般是使用燜的方式， 根據自己的口味可以選擇辣或者不辣。
菜 名：芝麻雞塊
主 料：雞腿肉12兩(480克)， 蘑菇1/2杯， 蔥1條， 蛋1只， 生粉1/2杯， 白芝麻1茶匙。
醃料：生抽3/2湯匙， 薑汁酒1湯匙， 麻油、糖各1/2茶匙， 生粉2茶匙。
芡汁：水1/3杯， 生抽2茶匙， 糖1茶匙， 麻油1/2茶匙， 生粉1平茶匙。
做 法：
1、雞腿肉切件， 拍松，
2、蘑菇切片;蔥切段;白芝麻炒香。
3、雞件粘上蛋汁及生粉， 放油內煎熟， 取出。
4、燒熱1湯匙油， 爆香蔥及蘑菇， 加入芡汁煮滾後淋於雞件上， 撒上炒香芝麻， 上碟。
製作時間：30分鐘
分量：4人
芝麻要用“白鍋”以慢火炒香。
