西瓜皮美味做法大全 健脾消暑去痱子

西瓜皮別名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠， 經加工可成美味， 并對暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘有功效， 還能健脾消暑、治療夏季痤瘡、利尿、去痱子等， 其含糖不多， 適于各類人群食用。 下面介紹一些西瓜皮的做法， 快來學學吧。

涼拌西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、鹽、醬油、味精、姜片、芝麻油。

做法：

1、處理西瓜皮。 要先將里邊削凈， 再將外皮青皮部分削去。

2、切片。 將西瓜皮肉切片， 厚度以4毫米， 長度3至5厘米為宜。

3、鹽鹵。 這是做西瓜皮小菜的關鍵， 要將切好的西瓜皮放入盆中， 撒入鹽， 比例大體為1:25， 拌勻， 鹵兩個小時即可。

4、擠水。 將鹽巴鹵出的水脫去， 有機器脫干最好。 如沒有機器， 可用干凈紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來， 用手用力將水擠出。

5、裝瓶。 將擠干水分的西瓜皮， 裝入玻璃瓶中， 稍微壓實后， 視個人口味， 加入醬油、味精、姜片等浸泡， 半小時以后視需要取出， 灑點芝麻油即可食用。

綠豆西瓜皮湯的做法

材料：綠豆、西瓜皮。

做法：

1、將綠豆與1500毫升水煮湯， 沸后10分鐘后去綠豆。

2、再將洗凈的西瓜皮放入再煮， 煮沸后冷即可飲湯， 一日數次。

功能：清熱解毒， 除煩止渴。 方中綠豆甘涼， 可消腫下氣， 清熱解毒， 清暑利水， 西瓜皮甘寒， 清熱解暑， 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。 西瓜皮， 是清熱解暑、生津止渴的良藥， 如把西瓜皮焙干， 研末外用， 可治口瘡。

爆炒西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

做法：

1、將西瓜去瓤削綠皮， 切成細絲。

2、入鍋爆炒， 佐以鹽、醬油、食糖、味精， 配少許辣椒， 即可食用。

特點：香甜微辣， 為開胃佳品。

西瓜排骨湯的做法

材料：西瓜皮、豬排骨、鹽適量。

做法：

1、西瓜皮洗凈， 削去翠衣， 切塊成丁， 排骨洗凈， 加入水8杯， 用大火煮。

2、煮沸后， 加入切好的西瓜中果皮， 再用小火煮10分鐘后， 加少許鹽調味， 即可食用， 每日1次。

功效：主治暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。 血壓高者， 可加入白木耳一起煮湯食， 亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

橙汁蓮藕西瓜皮的做法

材料：蓮藕、西瓜皮、橙汁、鹽、白糖。

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮， 去掉內層紅瓤， 然后切成條。 蓮藕洗凈刮去外皮， 切成片泡在涼水盆中。

2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下， 取出瀝干水分。

3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。

注意：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水， 因為質地不一樣， 蓮藕焯好了， 西瓜皮就容易焯軟。

知道西瓜皮的吃法了吧， 吃完了西瓜后可以試試以上西瓜皮的吃法哦。