哪些豆漿喝法有害健康

文章導讀

不少朋友選擇豆漿作為早餐飲品。 確實， 豆漿不僅美味， 而且能夠防治疾病， 深受人們的喜歡。 但是很少有朋友知道豆漿的正確喝法。 有些朋友喝豆漿時觸碰到一些禁忌， 從而導致身體受損。 專家告訴廣大朋友， 只有正確地飲用豆漿， 才能更健康。 那麼， 哪些豆漿喝法有害健康?

相信很多朋友喜歡在豆漿上放些雞蛋或是紅糖， 有些朋友則喜歡空腹喝豆漿或是把豆漿儲存在保溫瓶內。 其實這些做法都是不正確的。 接下來， 我們一起來看看豆漿喝法的禁忌。

忌不徹底煮開：豆漿不能不徹底煮開局喝， 因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質， 未煮熟就飲用， 會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 豆漿不但必須要煮開， 而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋， 這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

忌沖入雞蛋：因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合， 產生不易被人體吸收的物質， 使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

忌空腹飲豆漿：最好不要空腹飲豆漿， 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉， 這樣營養成分不能被充分吸收。

忌放紅糖：紅糖裡有機酸較多， 如醋酸、乳酸等， 它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合， 產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物， 這不僅有損豆漿的營養價值， 而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。

忌用保溫瓶儲存豆漿：把豆漿裝在保溫瓶內， 會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖， 3～4小時後， 就會使豆漿變質。

忌寒性體質、腸胃病者飲用：豆漿性質偏寒，

消化不良、嗝氣和腎功能不好的人， 最好少喝豆漿。 這是因為豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。 豆漿在酶的作用下能產氣， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者也不宜食用豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情， 或者引起胃腸脹氣。

常喝豆漿注意補鋅：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

忌與藥同飲：有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，

甚至產生副作用， 危害健康。 豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用， 因為二者會發生拮抗化學反應， 喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

溫馨提示：從上文我們知道， 豆漿是需要徹底煮開、是不能沖入雞蛋或是放紅糖， 或是放在保溫瓶內;如果寒性體質、腸胃病者都不應該飲用豆漿， 同時豆漿是不能喝藥一起喝的。