胡蘿蔔腐竹鯽魚湯解春困

今日養生方

受訪專家/廣州市中醫醫院雜病門診副主任中醫師 高三德

俗話說春困秋乏， 進入春天， 不少人覺得精神欠佳， 周身乏力， 胃口不開， 學習、工作效率低， 廣州市中醫醫院雜病門診副主任中醫師高三德推薦， 不妨簡簡單單煲個胡蘿蔔腐竹鯽魚湯， 具有醒腦明目、健脾開胃、增進食欲之功效。

胡蘿蔔腐竹鯽魚湯

材料：鯽魚1條， 胡蘿蔔300克， 腐竹50克， 老薑2片， 食鹽適量。

製作步驟：胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成塊狀；腐竹洗淨。 鯽魚清洗乾淨， 燒鍋下花生油、薑片， 將鯽魚兩面煎至金黃色。 把適量清水煮沸， 放入所有材料煮沸後改慢火煲1小時，

功效：此款湯水具有醒腦明目、健脾開胃、增進食欲之功效；適用於消化不良及學習、工作緊張疲勞等引起的胃口欠佳、視力疲勞、夜盲症者飲用。 （記者 余燕紅）