木耳怎么泡發最好

木耳也是一種營養價值偏高的食物， 特別是對于女性來說經常吃木耳的話， 不僅有助于補充身體， 所需氣血， 還有助于美容養顏。 而正常人多吃木耳還可以有效預防癌癥疾病的產生， 這也從側面反映出木耳對人體所發揮出來的藥理作用。 只不過在泡發木耳的時候， 也可以來學習到下面幾種泡發方法。

1、微波爐泡發木耳

所需時間：大約4分鐘。

做法：將木耳放入一個較大的容器中， 然后加入適量的水后蓋上蓋子， 然后在微波爐中用高火加熱4分鐘后取出木耳即可。

2、熱水泡發木耳

所需時間：大約20分鐘。

做法：先將熱水備好， 然后加入干木耳， 最好能夠用帶蓋的容器盛木耳， 加入熱水后蓋上蓋子20分鐘左右即可。

注意：如果是想要更快捷的方法， 可以將干木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳為宜， 然后蓋上盒蓋， 雙手拿好保溫盒兩頭， 左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。

3、鹽水泡發木耳

所需時間：大約1小時。

做法：準備好溫開水， 然后加入適量的鹽， 攪拌均勻后做成淡鹽水， 將干木耳放入其中浸泡即可。 這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等， 最后用清水淘洗干凈即可。

4、米湯泡發木耳

所需時間：大約4小時鐘。

做法：將木耳放入盆中， 再將剛剛燒開的發米湯浸泡木耳即可。 這樣做能夠使木耳變得肥大、松軟， 味道鮮美。

5、涼水泡發木耳

所需時間：大約6小時。

做法：直接將木耳放入盆中， 加入涼水完全浸泡木耳， 晾置大約6小時倒水取出木耳即可。

注意：如果是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話，

6、煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解， 還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收， 很多人吃涼拌木耳的時候直接將木耳泡開了， 然后加入調料就食用， 這樣是不好的， 不利于營養的吸收， 所以最好是煮熟之后再看， 就算是涼拌黑木耳也要用開水焯一下水再涼拌。