烤土豆餅

烤土豆餅怎麼做?土豆是大家最常吃的一種家常蔬菜， 我們經常吃的薯條， 薯片， 就是把土豆經過切片， 切條油炸後做成的。 用土豆能做出許多美味的菜肴， 還形成了很多跟土豆有關的美食和飲食文化。 把土豆煮熟搗碎後， 還可以做出美味的土豆餅， 烤土豆餅就是土豆餅的一種做法。

土豆又叫做馬鈴薯， 山藥蛋， 在我國有著悠久的栽培歷史。 別看土豆表皮坑坑窪窪， 貌不驚人， 但是土豆卻有著豐富的營養。 烤土豆餅中含有非常多的營養物質， 經常食用有利於人體健康。

馬鈴薯的營養價值很高， 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質， 優質澱粉含量約為16.5%， 還含有大量木質素等， 被譽為人類的"第二麵包"。 其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍， 維生素C的含量為蔬菜之最。 專家們發現， 在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，

烤土豆餅的做法：

原料：碎土豆2大匙， 切碎的煮雞蛋2小匙， 沙拉油1/2小匙， 番茄醬少許。

製作：將洗淨切碎的土豆煮軟後， 和煮熟切碎的雞蛋混合均勻， 然後做成兩個蛋圓形的餅， 在平底鍋內放入少量的沙拉油， 加熱後把兩個土豆餅放入鍋內翻烙， 至面都呈淺棕色， 取少許番茄醬放在烙好的土豆餅上。

烤土豆餅香酥金黃， 味道鮮美， 營養豐富。 土豆中含有豐富的鉀和鋅， 以及各種微量元素和礦物質。 生土豆還有很好的消炎抗菌作用， 可以把土豆搗成泥敷在傷口上， 能夠促進傷口的癒合。 不論是作為美食還是藥用， 土豆的用途還有很多。