秋后吃蘿卜有哪些好處呢

蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸， 雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素， 增強人體免疫力。 中醫角度講， 白蘿卜可以補氣和順氣;紅蘿卜可以補心、活血養血， 心腦血管患者可以多吃;青蘿卜可以清熱舒肝， 而水蘿卜的利尿功能特別好。 大家可以根據自己的體質， 選擇最合適的一種。 下面教你幾道養生蘿卜菜的做法。

陳皮蘿卜煮肉丸：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻， 將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點火倒入水， 待水開后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中， 湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋，

蘿卜排骨湯：白蘿卜去皮橫切， 每片約三厘米厚， 再對切。 排骨先氽一下水， 將清水燒開， 加入黃酒或陳醋、姜片， 再倒入排骨， 煮至沒有血水出來為止， 隨即撈出排骨， 用冷水沖洗干凈。 把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中， 加入適量冷水。 先用大火煮沸， 2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉， 原則上煨燉的時間不得少于一小時。 當湯燉到白色時， 就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。 這些東西加好后， 先大火煮沸， 然后改成中火， 煮到蘿卜軟糯為止， 再加入適量的鹽、胡椒粉和味精， 這樣一道營養又美味的蘿卜排骨湯就做成了。

蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，

蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克， 羊肉250克， 香菜50克。 將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中， 將蘿卜去皮切成滾刀塊。 將羊肉塊放入開水鍋中， 用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊， 加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后， 撒上香菜末即成。

糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克， 配米醋250克， 白糖50克， 精鹽5克， 味精3克， 香油10克。 將蘿卜洗凈去皮切成細長條塊放入盆中， 加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時后即可。

涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈， 削去老皮， 然后切成絲， 加入適量鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。