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教你做美味又可口的乾炸豬肝

乾炸豬肝在我們現代生活中可能見的比較少, 一般都是炒豬肝, 或者豬肝湯、豬肝煮面, 乾炸豬皮倒是常見, 乾炸豬肝也是一道非常好吃的菜, 一起看看怎麼才能做出美味又好吃的乾炸豬肝吧。

乾炸豬肝做法一

食材:豬肝、麵粉、雞蛋1個、鹽、花椒粉、料酒、白糖

做法:

1.豬肝切片。

2.準備豬肝, 放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻, 醃制十分鐘。

3.準備適量麵粉, 打入一個雞蛋, 放入鹽、花椒粉拌勻, 倒入清水, 拌成麵糊。

4.半鍋油, 燒至七成熱, 將豬肝裹上麵糊, 下入鍋中, 炸至表面微黃, 撈出。 油溫繼續升高, 再次下入豬肝,

炸至金黃、焦脆後撈出即可。

做法二

食材:豬肝300g、薑末適量、澱粉適量

做法:

1、豬肝洗淨, 放水裡泡30分鐘去血水

2、把泡好的豬肝拿出瀝水, 切成薄片備用

3、切好的豬肝放入容器內, 加入所有調料和薑末拌均, 醃15分鐘

4、最後放入澱粉拌均

5、鍋裡放油燒至6-7熱, 一片片放入豬肝炸至金黃

6、撈出瀝油即可開吃, 吃的時候可以撒些椒鹽粉