微波爐和電烤箱的區別
微波爐和電烤箱這兩種家裡都有， 可是很多人卻沒有區分到真正的區別， 其實微波爐是一種用微波加熱食物的現代烹飪廚具， 而烤箱的用途會相對更廣泛， 可以烤制各種糕點和食物， 所以這也是區別所在， 而且烤箱製作出的食物會更加美味， 好吃也比較簡單。
微波爐(microwave oven/microwave)， 顧名思義， 就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。
微波是一種電磁波。 微波爐由電源， 磁控管， 控制電路和烹調腔等部分組成。 電源向磁控管提供大約4000伏高壓， 磁控管在電源激勵下， 連續產生微波， 再經過波導系統， 耦合到烹調腔內。 在烹調腔的進口處附近， 有一個可旋轉的攪拌器， 因為攪拌器是風扇狀的金屬， 旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射， 所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內， 從而加熱食物。 微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。
電烤箱利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。 電烤箱可以用來加工一些麵食， 如麵包， pizza， 也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。
1、洋蔥雞翅
雞翅一斤(約8-9只)， 先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)醃制1-2小時， 雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味， 而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，
2、烤肋排
肋排一斤， 同樣醃制1-2小時。 番茄3個、洋蔥2個， 番茄切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。 先鋪洋蔥， 後鋪番茄， 最後擺肋排， 醃汁倒進鐵盤。 肋排要烤25-30分鐘， 如果怕不熟的話， 可以在醃制之前， 把肋排放開水中煮2-3分鐘， 用冷水沖洗， 等肋排不熱在醃， 如果焯過水的肋排， 只要烤20-25分鐘就夠了。
選購注意
1、具有自動調溫控制的電烤箱， 爐溫應能在100一250℃圍內可調， 控制的溫度誤差小於±10%。
2、具有自動定時控制的電烤箱， 控制時間應能在0-45min內連續可調， 走時誤差小於±10%。
3、內腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。
4、上下管獨立溫控使的烘焙成功率更高。
