土豆絲的做法
土豆是很多人多喜愛吃的食物， 這樣食物在購買上， 也是比較簡單， 而且在製作上， 都是有著一些不錯的方法， 所以對土豆的選擇也是要注意， 對它在使用上， 也是有著多方面性， 土豆炒著、燉著、熗著吃都是不錯之選， 對土豆絲的做法都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的。
對土豆絲的做法都有什麼呢， 也是很多人都不清楚， 所以對它選擇的時候， 都是要注意不能隨意進行， 否則對自身健康， 也是有著很大損害， 這點也是要注意的。
土豆絲的做法：
1 家常醋溜土豆絲
這道菜非常簡單和家常， 唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。 如果刀功不行， 那就切土豆條吧。
材料
土豆300克， 幹辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法1.土豆去皮， 切成細絲。 將切好的土豆絲過幾遍冷水， 沖去澱粉， 再撈出， 瀝幹水分。
2.鍋中放油， 開火燒熱， 放入花椒， 炸出香味;撈出花椒， 再放幹辣椒炸一下，
3.等土豆絲變成半透明時， 加入適量白醋、精鹽， 再快速翻炒幾下， 炒勻。
4.等土豆絲炒熟後， 即可裝盤上桌。
2 清炒土豆絲
本味醇厚， 鹹鮮滑淡， 質地細嫩， 清淡平和， 四季適宜
材料
主料：土豆(黃皮)300克，
輔料：大蔥5克，
調料：鹽6克， 味精2克， 醋3克， 胡麻油2克， 花生油8克
做法1.大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨， 切成粗細均勻， 長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻， 撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上， 燒熱後注入花生油， 四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋， 接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
3 涼拌酸辣土豆絲
材料：土豆幹辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽辣椒油
做法：
1、土豆切絲， 泡涼水裡15分鐘以上;
2、幹辣椒切段， 蒜切末;
3、土豆絲下水煮2分鐘， 撈出瀝幹水， 裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油， 然後在上面放蒜末和幹辣椒;
5、燒油， 油熱後把油澆在蒜末和幹辣椒上面(這樣會把調料爆香)， 拌勻即可。
通過以上介紹， 對土豆絲的做法都有什麼呢， 也是有著一些瞭解， 因此在土豆絲在製作上， 都是可以選擇以上的方法， 這樣對土豆的製作後， 在口感和味道上， 也是很吸引人， 使得在吃的時候， 也是能夠多吃些， 利於身體各方面發展。
