豌豆芽怎麼做好吃

豌豆莢是一種豆科植物， 也是人們生活中非常常見的食物， 豌豆芽的營養價值極高， 對人體健康的功效也是非常大的。 飲食方面豌豆芽的做法也是多種多樣， 口感十分清爽， 長期熬夜的人也要多吃豌豆芽， 那豌豆芽怎麼做好吃？

1.香腸豌豆芽

準備好所用食材。 黃瓜切丁， 香腸切丁。 豌豆芽洗淨。 鍋中注油燒熱， 下入薑絲爆香。 下入香腸翻炒均勻。 倒入豌豆芽。 加入鹽和一點水， 繼續翻炒均勻。 勾入水澱粉後倒入黃瓜丁。 翻炒均勻後加入雞精， 收幹湯汁即可。

2.豌豆芽蛋炒飯

準備食材大米飯、土雞蛋、豌豆芽。 先將豌豆芽在開水中煮1分鐘， 撈出控水備用。 土雞蛋打散， 炒鍋加油燒熱後倒入蛋液把雞蛋炒熟、炒散。 放入豌豆芽翻炒， 放入大米飯翻炒， 大米飯全部炒散炒幹後加鹽調味， 翻炒均勻即可， 白、黃、綠相間的蛋炒飯， 鮮香可口。

3.涼拌豌豆芽

首先我們要準備一個盤， 將豌豆芽泡半個小時， 這樣的話煮的時候是非常容易的。 然後把水燒開， 放入一點鹽， 然後將豌豆芽放進去， 用水焯一下， 時間不要太長， 不然的話豌豆芽就沒有了筋骨不好吃， 撈出的豌豆芽直接放在涼水中備用， 然後準備一點鹽， 放入生抽以及香油， 之後把豌豆芽撈出來， 放入蔥薑蒜， 將豌豆芽攪勻就可以了。