多吃洋蔥能夠預防骨質疏鬆

洋蔥不但是一種美味蔬菜， 還能強健人體骨骼。 瑞士伯恩大學的科學家們發現， 實驗室的小白鼠在每天 加食洋蔥後， 骨質疏鬆問題明顯緩解。 該項研究的領導者魯道夫·布倫南森博士說：“每天加食一定量的洋蔥可能有助於防治人類的骨質疏鬆症。 照體重推算， 人類 每天至少需要食用400克的洋蔥才能達到同樣的效果。 ”

在實驗室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥， 發現小白鼠骨骼中礦物質的流失明顯減 少。 為了探明究竟是洋蔥中什麼成分在起作用， 研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合，