生薑既是食材又是藥材

冬季是風寒感冒的高發季節， 吃什麼能有效地治療女性受寒導致的痛經？風寒感冒？或是胃痛嘔吐等症狀呢？其實我們日常做菜的常見食材就有一個能有神奇功效的。

中醫認為， 生薑肉性味辛溫， 具有發表散寒、溫胃止嘔等功效， 適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。 生薑皮性味辛涼、微寒、止汗， 與生薑肉藥性正好相反， 因此， 生薑在用於上述病症時最好是去掉皮， 以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。

此外， 生薑皮還具有行水消腫的食療作用， 故生薑在用於治療水腫時， 最好不要去皮， 特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時， 更應使用生薑皮， 而不是生薑， 這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。

至於生薑入菜， 為保持生薑藥性作用的涼熱平衡，

生薑雖然治療效果好， 但是也要區分用藥目的， 尤其是根據體質來食用， 過多食用生薑也會造成身體傷害。