蛋包飯怎麼做

對於天天上班的人來說， 每天最頭疼的事情應該就是吃法吧， 早上， 和中午一般都是在外面吃， 但是幾乎每天吃的都是一樣的東西， 就會吃膩了， 晚上下班的時候好不容易有點時間還不想去做飯， 打開冰箱只有可憐的一些剩下的米飯， 那就只有做蛋包飯吧， 今天我們就教大家蛋包飯怎麼做。

對於平時生活中其他的一些做飯的方法， 相信蛋包飯應該是很簡單的， 很多人現在都是懶得做飯的， 特別是上班的人， 下了班就想好好的去休息一下， 其實瞭解了一些蛋包飯怎麼做的方法， 就可以輕鬆的做出美食了。

蛋包飯是一種比較普通的主食， 一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮， 再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好製成。

蛋皮做法：如果是新手， 可以在雞蛋裡多放一點太白粉也就是馬鈴薯澱粉然後加一點水攪勻。 小火把鍋均勻加熱， 然後鍋裡倒入少量油，

並把鍋端離火口， 待鍋的溫度降至60℃時， 用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中， 持鍋旋轉， 讓漿汁流遍全鍋;然後再把鍋移至火口上， 仍不斷轉動， 待面漿成皮收汗、邊緣翹起時， 用手輕提皮的邊緣出鍋。 倒蛋漿的時候也可以分次倒， 倒一點持鍋旋轉， 加熱， 然後再倒蛋包飯一點再旋轉再加熱， 這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮， 而且薄厚一致。

食材

主料

剩飯

500g

青瓜

20g

雞蛋

50g

雜蔬

100g

香菇

10g

蝦仁

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.準備的部分材料。

2.將蛋打散，

3.香菇切丁，

4.青瓜去皮， 切丁，

5.將蝦仁去線， 切丁，

6.鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，

7.放入適量的鹽，

8.放入剩飯，