營養快線能當避孕套 專家解釋避孕套事件
娃哈哈營養快線， 大街小巷的小賣部報亭， 無處不見的飲料。 他是真的像廣告中所說的“早餐一瓶精神一上午”這麼的有營養嗎？真相到底是什麼， 下面我們就來一探究竟吧！
近日有網友報料稱， 娃哈哈營養快線乳飲料陰乾後出現“膠狀物”， 這使得含乳飲料安全問題再次被推上輿論的風口浪尖。 對此， 杭州娃哈哈集團有限公司昨日回應稱， 由於營養快線產品牛奶蛋白含量較高， 因此其脫水後成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。
營養快線陰乾後形成“乳膠”?
近日， 有媒體報導稱， 有網友買了一瓶“娃哈哈營養快線”乳飲料， 不料該飲料被陰乾後僅剩下一層“膠”狀物。 據悉， 該網友在網上發帖表示， 自己做了一個實驗， 將娃哈哈營養快線飲料倒入一個瓷盤， 一夜之後， 飲料就變成了白色的膠狀物。 網友在帖子中稱， 是因為“好奇而求證其他網友發佈帖子的真實性”而將娃哈哈營養快線飲料倒入盤子中陰乾的。
隨後， 該帖子引起不少網友的熱議。 “這麼知名的乳飲料竟會出現如此現象?”一網友感歎。 也有網友表示， 對比娃哈哈營養快線的產品配料表， 發現該飲料竟含有11種添加劑， 而其乳飲料含量僅為30%。 這其中是否會有不達標的問題?
娃哈哈：營養快線產品合格
據悉， 含乳飲料目前已成為飲料市場中的一個重要細分品類。 早在2004年， 娃哈哈集團就開始推出“果汁+牛奶”的“營養快線”， 國內其他一些乳品巨頭也緊隨其後。
昨日， 娃哈哈集團新聞發言人單啟甯向本報發來娃哈哈公司的官方聲明， 聲明稱， “日前有媒體轉載了一些網上論壇的傳聞， 稱我公司營養快線乳飲料陰乾後出現‘膠狀物’， 引致部分消費者對我公司營養快線產品產生疑慮， 亦有不少媒體來電詢問此事。 為此， 我公司特作如下說明： “‘營養快線’產品標籤及配方中所使用的添加劑及含量完全符合國家各項安全標準要求。
娃哈哈集團表示， 液態乳製品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產品， 含有豐富的蛋白質， 而牛奶中的蛋白質與其他蛋白質一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學性能。 而利用蛋白質的這種凝膠性能製造的產品在日常生活中也隨處可見， 如豆腐皮、優酪乳、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。 公司專業研發人員通過實驗對比及機理研究發現， 市場上各類液態乳製品， 如牛奶、優酪乳、乳飲料等含牛奶產品在脫水後都會出現凝膠現象。
此外， 娃哈哈集團生產的“營養快線”的標籤完全按照最新的食品安全國家標準GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》的要求執行。 添加劑的使用也完全符合GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求， 且都按照國家規定在各級品質技術監督局進行了備案， “營養快線”產品標籤及配方中所使用的添加劑及含量是完全符合國家各項安全標準要求的。
專家：乳飲料營養不能和鮮奶比
據悉， 鮮牛奶中每100毫升乳液中， 蛋白質含量不得低於2.5克， 但大部分的乳飲料中的蛋白質含量只能達到1克/100毫升。
同時， 在我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)中，
對此， 乳業專家王丁棉也對媒體表示， 含乳飲料本身就應該不存在營養價值的問題， 某種程度上含乳飲料甚至不屬於乳產品， 其最大的功效應該是較好的口感和提供水分， 為了滿足口感、風味上的要求， 有些含乳飲料含有多達18種食品添加劑。
也有營養專家稱， 兒童應該慎喝乳酸飲料。 目前， 不少飲料企業普遍面臨著高成本、高風險、低利潤的行業形勢， 在乳酸飲料這一品類上， 只有把“乳”的成分重點突出、誇大， 才能增加產品的附加值和議價能力。
