快餐吃一周就傷大腦

快餐， 特別是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品， 容易導致身體發胖， 引發多種疾病， 危害身體健康。 據澳大利亞《悉尼晨鋒報》12月17日報道，

由新南威爾士大學藥理學教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項新研究發現， 吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物， 可立即對大腦認知能力產生不良影響， 進而造成記憶損傷。

新研究中， 莫里斯博士及其同事給一組實驗鼠喂食了一周的垃圾食物， 并對其記憶力進行了檢測。 結果發現， 實驗鼠的空間認知能力明顯下降， 負責學習和記憶的大腦海馬區域炎癥明顯增加。 實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚， 比體重增加速度快數倍。 對人類而言， 空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。

莫里斯博士表示， 新研究還顯示， 當實驗鼠飲食恢復正常后， 其記憶損傷仍未改善。 雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中， 但是， 有證據表明， 短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的， 所以還是少吃為妙。